口水鸡
口水鸡的做法与步骤
- 第1步.
将鸡洗净
- 第2步.
把洗净的鸡放入冷水锅里，加姜片、料酒、大葱，煮沸后15分钟，用筷子戳入鸡肉没有血水出来即可。
- 第3步.
准备好姜蓉、蒜蓉，取一碗加入生抽、醋、鲜贝露、花椒油、辣椒油、白糖、香油。
- 第4步.
将煮好的鸡放到冷开水里冷却后把鸡切成块，摆盘。
- 第5步.
把步骤3的调料淋上，撒上葱花、香菜
小贴士
麻辣味可以根据自己的喜好添加。1.鸡煮熟后不要急着拿出来，闷一会（后熟）口感更好。2.切鸡时先用刀面拍一个，这样好切，也易成型。
将鸡洗净
把洗净的鸡放入冷水锅里，加姜片、料酒、大葱，煮沸后15分钟，用筷子戳入鸡肉没有血水出来即可。
准备好姜蓉、蒜蓉，取一碗加入生抽、醋、鲜贝露、花椒油、辣椒油、白糖、香油。
将煮好的鸡放到冷开水里冷却后把鸡切成块，摆盘。
把步骤3的调料淋上，撒上葱花、香菜
麻辣味可以根据自己的喜好添加。1.鸡煮熟后不要急着拿出来，闷一会（后熟）口感更好。2.切鸡时先用刀面拍一个，这样好切，也易成型。
