鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤的食材和调料

第1步.
准备好鱼头，还有一些鱼骨头，我是买了一条草鱼，让他把两边的肉片下来，剩下的骨头熬汤了。然后三四根小葱打成葱结。切两片姜厚一点方便挑出来。鱼头鱼骨用厨房用纸吸干水分
第2步.
在锅内倒入一点油，放入葱结和姜片炒香
第3步.
然后放入鱼骨鱼头，煎至两面金黄煎过的鱼熬汤的话会比较香，也比较容易出现奶白色。
第4步.
然后把鱼头鱼骨倒入汤锅或者是砂锅里（我是在外面租房子所以没有带砂锅）
第5步.
然后加入清水，没过鱼头
第6步.
加入一些料酒去腥（我一般做清淡的菜，用的料酒都是广州的九江米酒，因为我觉得这个酒去腥效果很好，而且有一股清香的味道）
第7步.
准备一些香菇切成花刀备用（香菇主要是来提鲜味的，其实切不切花刀都无所谓，主要是为了好看）
第8步.
把香菇放入锅内，先开大火煮开，然后转小火煮20分钟
第9步.
然后再加入一些青菜和豆腐
第10步.
撒一些盐白胡椒调味，然后再放一些香菜就可以吃了
第11步.
我做的饭一般都是比较清淡，适合减肥的，因为现在在上学，是在外面租房子，所以拍出来可能不是那么的好看，大家就凑合着看吧ヾ(￣▽￣）