侯氏青团
侯氏青团的做法说明
清明时节南方的吃食，前些年每到这时就要寻觅，还不知道能不能好吃，口感如何。今年自己上手，综合学习了N个版本的方子，做出了自己的青团，没有那么甜，口感软糯
侯氏青团的做法与步骤
- 第1步.
红豆用电饭锅蒸熟
- 第2步.
加一些开水辅食机打碎
- 第3步.
放红糖食用油小火翻炒，直至水分蒸发
- 第4步.
鸭蛋黄蒸15-20分钟后，碾碎
- 第5步.
加入肉松、沙拉酱拌匀
- 第6步.
攥成小球
- 第7步.
澄粉开水烫熟，搅拌成透明状
- 第8步.
糯米粉加入食用油、白糖，青汁搅拌
- 第9步.
与澄粉一起搅拌
- 第10步.
分好一个一个的
- 第11步.
包馅料
- 第12步.
红豆沙较软，包起来不容易
- 第13步.
上锅，可以垫油纸
- 第14步.
开锅后中火10-15分钟
- 第15步.
晾凉保鲜膜包裹
- 第16步.
软糯可口！
