绣球鱼

绣球鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   原料准备

   
2. 第2步.

   辅料都切丝

   
3. 第3步.

   鱼去头和尾和鱼骨，去除鱼皮只留鱼肉，鱼肉切片，再切丝，葱姜切沫。肥肉切丝。（加盐味精料酒腌制）加一个蛋清，抓均加淀粉上劲，在加入一半辅料丝，抓均，将其做成丸子在沾上另一半辅料，上锅蒸至8分钟即可。淋上汤汁。 汤汁调汁，烧水，加盐味精，加淀粉勾芡即可。

   
4. 第4步.

   成菜