司康饼（酵母版）
司康饼（酵母版）的做法说明
方子参考君之 有所改动。
司康饼(scone)，是英式快速面包(Quick Bread)，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(Stone of Scone)或命运之石(Stone of Destiny)的石头而来的。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。
司康饼（酵母版）的做法与步骤
- 1.
葡萄干用清水浸泡，滤去。并用厨房纸巾吸干水分。
- 2.
面粉和盐混合，黄油切小块倒入面粉，用手搓成粗粉状态。
- 3.
牛奶、酵母、糖和蛋液混合搅拌。
- 4.
将混合液倒入粗粉揉成光滑面团。
- 5.
将葡萄干揉进面团里。放入碗中盖上保鲜膜冷藏发酵一夜。
- 6.
从冰箱取出，将面团按扁切成均匀八份。烤架铺上油纸，放上切好的面团，刷上全蛋液。
- 7.
放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，15-17分钟。注意观察表面上色状况。
