枫糖肉桂酥条
枫糖肉桂酥条的做法与步骤
- 1.
往一个23cm X 33cm的烤碗里铺上一层锡纸，两边多留出5cm的边，然后往锡纸上喷上一层油。预热烤箱到175度。
- 2.
227g黄油室温软化，倒入1杯砂糖、半杯浅色红糖、半杯枫糖浆，电动打蛋器中高速搅打到蓬松。倒入3个鸡蛋、1又1/2茶匙香草精、1/4茶匙枫糖香精，减低速搅打均匀。再倒入3杯面粉、3/4茶匙苏打粉和3/4茶匙盐搅打到混合均匀。取1包283g的肉桂糖，倒进面糊中拌匀。
- 3.
然后倒进烤碗里抹平，烤35到40分钟，快到时间时往最厚的部位插入一根签子，拔出来是干净的就可以出炉了。放在架子上彻底放凉再脱模。之后切成方块就可以了。
- 第4步.
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小贴士
* 肉桂糖英文叫cinnamon baking chips在西方是比较常见的烘焙原料，但是在淘宝上没找到卖的，没辙，自己动手DIY吧：预热烤箱到95度。1/3杯砂糖、1又1/2大勺肉桂粉、1大勺固体起酥油、1大勺玉米糖浆搅打顺滑，然后倒进提前铺了锡纸的烤盘里刮平。烤30到35分钟，烤到糖完全融化了咕嘟咕嘟冒泡为止。取出彻底放凉后敲碎。
