全麦小餐包
全麦小餐包的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，全都称好
- 第2步.
面包桶里加入水，鸡蛋，发酵粉
- 第3步.
加入全麦面粉，糖和盐
- 第4步.
启动面包机，揉成团以后加入黄油
- 第5步.
黄油全部揉进面团以后加入切碎的葡萄干
- 第6步.
继续启动面包机，把面团揉出手套膜，面就是揉好了
- 第7步.
揉好的面团一共785g，平均分成16份，每份大概49g。分好以后盖上保鲜膜松弛15分钟
- 第8步.
把松弛好的面团揉成球
- 第9步.
盖上保鲜膜，发酵至两倍大，
- 第10步.
发酵好的面团表面刷蛋液，撒黑芝麻（如果想面包上色深的就刷蛋黄，想要颜色浅的刷全蛋液或者蛋白，我刷的光蛋白）预热烤箱，上下火180度10分钟
- 第11步.
把面包放进预热好的烤箱里，上下火130度烘烤30分钟
- 第12步.
烤好取出晾凉密封保存
- 第13步.
美腻腻的~
- 第14步.
内部组织也很棒
