麻辣虾
麻辣虾的做法与步骤
- 第1步.
虾洗净、 把头和身分离、 分别装在碗里、虾身可以用剪刀剪开 做成开背虾、 我都是怕麻烦直接清理完虾线就完事了 放在碗里用厨房纸吸干水分、 虾头也是
- 第2步.
按上边比例调配酱料、 少加一点香油提味
- 第3步.
放油、 锅底一厘米左右 油开了放入虾头 这之前一定把水擦干 要不然会嘣油 把虾头里的虾膏差不多炒出来之后、 放入🦐 大约变红的时候 放入调料（葱丝、姜丝、秘制酱）如果想要特别辣的话 可以放点火锅底料 少放水、 炖大概15分钟 就差不多可以了 火候依个人口味哦 😯出锅放点香菜提味 也可以在中间加入藕片、 但是就要多煮一下
