黄金卷卷
黄金卷卷的做法说明
正月二十吃卷卷，姥姥家的传统项目！
家里十人吃饭，所以量大，菜量可针对自己的情况酌情添加！
内卷的食材很多哦～猪头肉、胡萝卜、青萝卜、豆芽、韭菜、肉丝、海带，卷入薄饼，最后再进油锅把皮煎至金黄！开吃！😋
黄金卷卷的做法与步骤
- 第1步.
面粉加适量水，打入鸡蛋，加少许盐，搅拌至无颗粒状；如果一直有颗粒，可以放置二十分钟后，再继续搅拌即可；
- 第2步.
平底锅，刷一层油，中火加热后，倒入面糊，迅速转动锅，使面糊均匀平摊在锅中；两三分钟后，待边缘翘起，即可翻面，稍适加热即可整张取出，平摊放凉；
- 第3步.
每张饼错开摊置，方便取用，也可以避免粘连；
- 第4步.
所有菜都切丝； 藕切丝后要泡在水中以防变色；
- 第5步.
烧开水，青萝卜、胡萝卜、海带、豆芽，分别焯水备用；粉条用开水泡软后，捞出备用；
- 第6步.
猪头肉切丝备用；
- 第7步.
五花肉切丝，韭菜切段，一起倒入锅中，加料酒、味及鲜、盐，炒熟备用； 藕放少许油，炒熟备用；
- 第8步.
把所有菜倒入一个盆里，搅拌均匀，搅拌的同时，加盐调味；
- 第9步.
当当当！配菜准备就绪；
- 第10步.
包菜喽~ 勤劳的姥姥~
- 第11步.
卷的时候两头要包进卷卷内，防止露馅； 这时就已经可以吃了；
- 第12步.
包好的菜卷放平底锅煎一下，至饼皮酥脆，口感更好哟！
小贴士
所有食材都可根据各人口味自行调改，没有特别要求，大家自由发挥吧！
