Rhubarb草莓派
Rhubarb草莓派的做法说明
在网上看来的菜谱，很喜欢，就决定试一试。菜谱来自：https://www.google.com/amp/s/www.foodnetwork.com/recipes/grandmas-strawberry-rhubarb-pie-recipe-1953951.amp。派皮菜谱来自：www.bakingamoment.com。此菜谱是24厘米*9.5厘米长方形派盘两个的量。
Rhubarb草莓派的食材和调料
| 派皮： | |
| 中筋面粉 | 11/4杯 |
| 糖粉 | 2/3 杯 |
| 盐 | 1/4 小勺 |
| 黄油 | 113克 |
| 奶油 | 1 大勺 |
| 香草香精 | 1/2 小勺 |
| 内陷材料： | |
| 红色rhubarb | 21/2 杯 |
| 草莓 | 21/2 杯 |
| 糖 | 11/2 杯 |
| 玉米淀粉 | 2大勺 |
| 中筋面粉 | 1大勺 |
| 柠檬屑 | 1/2 小勺 |
| 柠檬汁 | 1/2 小勺 |
| 肉桂粉 | 1/2 小勺 |
| 装饰材料： | |
| 红色rhubarb | 5-6长条 |
| 水 | 1杯 |
| 糖 | 半杯 |
Rhubarb草莓派的做法与步骤
- 第1步.
菜谱里面说的杯，大勺，小勺请见图。
- 第2步.
把派皮所有材料放入碗内，揉成面团。
- 第3步.
面团揉好后冷藏半小时。
- 第4步.
把内馅材料全部搅拌均匀即可。
- 第5步.
把冷藏好的派皮擀好，放入派盘中，上面放上烘培纸，然后放入生大米压实，烤箱375度大概考15分钟。
- 第6步.
派皮考好后，去除烘培纸和生大米。生大米可以放回米箱中。把内馅中多余的水份去除，然后把内馅放入烤好的派盘中。375度烤大约20-25分钟。
- 第7步.
从rhubarb比较平的一面，用刀切出细细的长条，然后把糖加入水煮开,然后放入rhubarb长条煮软，注意不要煮太久，否则颜色会流失。煮好的水不要倒掉。然后取一张烘培纸，在上面用rhubarb编织好图案, 然后柃起烘培纸倒扣在冷却后的派盘上。
- 第8步.
用剪刀剪去多余的部分，然后在表面刷上一层糖水，可以让色泽更好，就可以开吃了！
