自制腌白萝卜
自制腌白萝卜的做法说明
“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
自制腌白萝卜的做法与步骤
- 第1步.
萝卜、小米辣、野山椒
- 第2步.
萝卜洗干净控干水分切2-3cm的小条
- 第3步.
取一大杯加入萝卜放入少许粗盐，搅拌抓匀逼出萝卜里的苦水，这步不能省，不逼苦水会影响口感
- 第4步.
然后倒去逼出来的苦水
- 第5步.
蒜片、小米辣、野山椒
- 第6步.
找个密封干净干爽的密封碗装入萝卜，依次放入蒜片、小米辣、野山椒
- 第7步.
依次放入蒜片、小米辣、野山椒
- 第8步.
野山椒
- 第9步.
花椒
- 第10步.
麻椒！
- 第11步.
取一干净的空碗倒入适量凉白开
- 第12步.
放点白醋
- 第13步.
白糖
- 第14步.
精盐
- 第15步.
搅拌化开
- 第16步.
将化开的凉白开倒入萝卜碗
- 第17步.
水要没过碗里的材料
- 第18步.
盖上密封盖放置.冰箱腌制三天即可食用
- 第19步.
非常下饭的
- 第20步.
早餐可以吃馒头
