红豆花胶奶冻
红豆花胶奶冻的做法与步骤
- 第1步.
小碗半碗红豆（根据个人口味增加或减少，如果有些红豆很会发胀的，那适当少放点）先用高压锅把红豆压烂，待用
- 第2步.
将泡发好的花胶切成小块，（做花胶冻的话，可以再切小点，甚至用破壁机打碎），加入3个红枣，适量冰糖，4-5片红参（这个可放可不放，没有红参也可以拿西洋参代替，一方面滋补，另一方面去腥，使炖出来更香）
- 第3步.
加入压烂的红豆，再加少量红豆汤，只要使花胶不占砂锅底就可以了，隔水炖2个小时，再加入250ml牛奶炖10-15分钟，出锅！可以趁人吃，也可以放待凉了，放冰箱冰一夜，变成花胶奶冻～
- 第4步.
放冰箱一夜，就结冻了～
小贴士
❶红豆一定要先压烂，如果直接跟花胶一起炖，花胶好了，红豆可能还没软！
❷胶要多，水要少，放冰箱一夜才冻得起来。胶少或者水太多，或者天气太热会冻不起来哦！
