抹茶慕斯
抹茶慕斯的做法说明
清爽的颜色，浓郁的茶香，最重要的是用料超级简单，操作过程也最简便。
脱模切块，加上喜欢的巧克力装饰，无论是外观还是味道都完全可以和蛋糕店里的慕斯媲美喔
抹茶慕斯的做法与步骤
- 第1步.
奥利奥饼干去掉夹心，用擀面杖擀碎。
- 第2步.
黄油切成小块，隔热水融化。
- 第3步.
将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。
- 第4步.
然后分成两份，倒入4寸慕斯模具中。用擀面杖一头轻轻压实，放入冰箱冷藏备用。
- 第5步.
牛奶与糖粉搅拌均匀。
- 第6步.
取少许牛奶先与抹茶粉混合均匀，因为抹茶粉不太容易融合。
- 第7步.
然后倒入牛奶中，搅拌均匀。
- 第8步.
将液体过筛两遍，至无颗粒状态。
- 第9步.
吉利丁片剪成小块，用饮用水浸泡变软后，隔热水融化后与抹茶液体一起混合备用。
- 第10步.
吉利丁片剪成小块，用饮用水浸泡变软后，隔热水融化后与抹茶液体一起混合备用。
- 第11步.
淡奶油加糖打发至纹路不消失的状态。
- 第12步.
取出模具，分成两份倒入慕斯圈中，轻震出气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上（我冷藏了一夜）。
- 第13步.
脱模的时候用吹风机热风按键对着慕斯圈外面吹一下，就可以脱模啦。
- 第14步.
成品。
- 第15步.
成品。
- 第16步.
成品。
- 第17步.
成品。
小贴士
由于抹茶粉比较难以融合，所以可以事先用少量牛奶搅拌融合后再混合，最后多过筛几遍，就基本上没有小颗粒啦。（也可以用少量热牛奶混合抹茶粉）
