排骨焖饭
排骨焖饭的做法与步骤
- 第1步.
小肋排切成小块，放入冷水泡去血水
- 第2步.
葱姜切丝，胡萝卜切丁
- 第3步.
土豆切丁，泡水去淀粉
- 第4步.
生米洗净放入电饭煲备用
- 第5步.
锅预热放放少许油
- 第6步.
油7成热时放入葱花姜丝煸炒
- 第7步.
排骨提前用热水焯好，放入焯好的排骨翻炒至金黄色
- 第8步.
加入胡萝卜和土豆，然后依次加入老抽、生抽、料酒、糖和盐继续煸炒
- 第9步.
加入适量开水，开锅后五分钟关火
- 第10步.
将炒好的排骨、土豆和胡萝卜一起倒入放好洗净米的电饭煲中，水要比正常焖饭多一些（排骨和蔬菜在制作过程中也会消耗水分），电饭煲按至正常煮饭键，第一次切换到保温后再按至煮饭键，两次操作后视米饭熟的情况而定，如果米饭略有夹生，再重复操作一次，如果需要可以加一点热水。
- 第11步.
成品出锅
