红烧带鱼
红烧带鱼的做法与步骤
- 1.
带鱼切段，将里面的黑东西清洗干净
- 2.
热锅凉油，放入油、切成片的生姜
- 3.
等油热了以后放入带鱼，等带鱼皮皱起后翻面（不要煎的太老），等带鱼煎好后，全部倒入锅中，准备调味。
- 4.
调味：首先加入料酒，然后加入一点点盐，放大量的糖，最后放生抽、老抽
- 5.
用剪刀把葱剪成葱段放入锅中，再加入1杯半-2杯水，加盖收汁，等汁收的差不多即可盛出来上菜！
小贴士
1、放入生抽和老抽后可以尝一下味道，如果味道不够，可以再放些生抽。
2、尽量用不粘锅煎带鱼，以免带鱼粘锅。
3、如果水放多了可以多收一会汁。
