葡挞（18个）
葡挞（18个）的做法说明
我的蛋挞皮是从网上直接买的，佩方的料子可以做18个，我是每盘烤9个，分两次完成
葡挞（18个）的做法与步骤
- 1.
用奶锅先把淡奶油和牛奶混合，加入细砂糖和炼乳
- 2.
小火加热，拌匀细砂糖和炼乳，直到糖融化，液体有冒烟状态，关火，放置一边等稍凉备用
- 3.
2个鸡蛋打散，加上两滴香草精
- 4.
把稍微放凉的奶液慢慢冲进蛋液中，边冲边搅拌
- 5.
混合好的蛋液，再过筛一次，放进量杯
- 6.
烤箱预热到200度
- 7.
从冰箱中冷藏中取出蛋挞皮，蛋液加入8分满
- 8.
200度，中间位置，烤制20分钟，不过每个烤箱的温度都不一样，我建议还有2-3分钟结束前就去看一下，可以适量减少或者增加2分钟
