番茄牛腩

番茄牛腩的做法说明

过年油腻的食物吃多了，胃宝宝严重抗议，但是作为无肉不欢的我，再腻也不想离开肉，所以昨天来了一道番茄焖牛腩解解腻。实不相瞒，小女子一下子干点两碗饭😳

第1步.
1⃣️番茄切片（这样好熟） 2⃣️姜切丝、葱蒜切末、蒜苗切段（将茎和叶分开）
第2步.
牛腩切块，放入冷水中浸泡30min去血水
第3步.
牛肉冷水下锅，水开后去除浮屑，将牛肉捞起沥干
第4步.
锅中倒油，倒入花椒、干辣椒、八角、姜丝、葱末、蒜末和蒜苗茎，憋出香味后倒入牛腩加料酒生抽翻炒。
第5步.
牛腩变色后，加开水，末过牛腩，盖上锅盖，小火炖个20分钟左右。
第6步.
另起一锅炒番茄，番茄出汁后加半碗水，烧开
第7步.
将烧开后的番茄倒入牛腩锅中。随即加入冰糖、盐调味，继续炖煮30分钟左右，直到牛腩的软烂程度达到你想要的程度，要留一些汤汁哦，拌饭超级无敌好吃😋 （在倒入蕃茄汁后十分钟左右可以把蒜苗叶倒进去）
第8步.
最后，把香喷喷的牛腩倒入心爱的容器，然后大快朵颐，大口大口吃肉啦🤗