参鸡花胶汤

参鸡花胶汤的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼胶提前一晚泡发，先用水浸泡30分钟，洗去杂质，烧一锅水，放入鱼胶蒸2~3分钟(这个时间视鱼胶的厚薄而定，蒸的时间不宜过长，不然胶质都跑出来了)，关火放入冷水中浸泡一晚。

   
2. 第2步.

   人参清洗干净备用，这支人参有50g，我放了半支。

   
3. 第3步.

   鸡胸肉砍小块，姜去皮切片。

   
4. 第4步.

   红枣洗净去核(红枣去核没那么燥热)。枸杞子稍稍用水冲洗干净备用。

   
5. 第5步.

   鸡胸肉，人参，姜片，鱼胶一同放入炖盅，加入1~2碗温开水。

   
6. 第6步.

   沙锅加入适量的水，放入炖盅，大火烧开，转小火炖1.5~2小时。(我们家是喜欢用沙锅炖，用电炖盅也可以)。

   
7. 第7步.

   炖1.5小时以后，再放入红枣，枸杞子炖20分钟左右即可。