东坡肉

东坡肉的做法与步骤

1. 1.

   把肉切成三厘米厚度的方块，放姜片腌制

2. 2.

   锅中放水，大锅半锅，烧开后放入肉块，和姜片，灼烧10分钟捞起

3. 3.

   锅中灼猪肉的水放入一个大盘中，然后放入少量油把葱白姜片八角香叶放入锅中炒出香味，放入所有猪肉，煸炒15分钟，猪肉焦黄色，锅中把大半油倒掉，（也可以不浪费放入一个碗中），放入冰糖炒至焦糖色，放入生抽老抽料酒啤酒煸炒，煸炒至猪肉微微上色，然后放入清水大半锅，煮一个小时，肉可以用筷子插进去就可以起锅，装盘撒小葱即可