卤牛肉🐂
卤牛肉🐂的做法说明
喜欢💕做饭的起因是因为有一颗吃货的心❤️、再加上天赋异禀（脸皮太厚）什么菜都能一看就会.所以这个卤牛肉就诞生了
卤牛肉🐂的做法与步骤
- 第1步.
把牛腱子肉切大块泡冷水半小时、捞出备用
- 第2步.
在另起锅放冷水放牛肉、汤漫过牛肉在多一点、等水开后捞出浮在水面血沫.并把除过盐的所有调料都放进汤里！大火煮开半个小时！小火在煮一个小时！期间可以用勺子搅拌一下、方便牛肉均匀熟透.
- 第3步.
如何分辨牛肉是否熟透、可以用筷子扎一下中间、能轻易穿透就是已经好了、可以放盐.如果不能轻易穿透可以适量延长卤煮时间.最后关火撒盐后、建议牛肉在卤汤里浸泡几个小时更入味.最后的卤汤可以在放入喜欢的肉类或豆制品继续卤、也很美味.
小贴士
1、水要一次添够、因为卤煮时间长不能让汤太少.
2、卤牛肉个人觉得分块的时候要按纹理分、这样煮出来切片时候好看也不容易散！
3、买牛腱子的时候可千万别买太老的了、肉丝会很粗.
