牛奶纸杯小蛋糕

牛奶纸杯小蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋、砂糖放入无油无水的容器，挤入柠檬汁

2. 2.

   用电动打蛋器低速将鸡蛋打散，高速打至蛋液体积膨胀，见滴落的蛋糊不会马上消失，再低速打发1分钟去掉大气泡，让蛋糊更细腻

3. 3.

   分两次筛入低粉，用刮刀切拌、翻拌均匀（不要转圈搅）

4. 4.

   牛奶和玉米油混合搅匀，用刮刀舀适量的面糊与其混合拌匀

5. 5.

   将混合物倒回蛋糊里翻拌均匀

6. 6.

   舀入纸杯（九分满），轻震去气泡，放入事先预热好的烤箱中下层，150度烤约30分钟