水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 第1步.

   蔬菜可以是豆芽，青菜，芹菜，白菜。喜欢什么都可以放。我用的是白菜。6-8片，洗净切粗条。

   
2. 第2步.

   里脊肉切大片，尽可能薄一点。我今天切肉的时候昏昏沉沉的有厚有薄。 肉切好放入生抽，料酒，淀粉拌匀。

   
3. 3.

   后面我忘记拍照片了（足见今天状态有多差）。文字描述吧。 锅放入少许油放入郫县豆瓣炒10-20秒加水。我的炒锅小30-29cm的直径吧，我放了半锅水。 水煮开放蔬菜焯一下，白菜可以多煮一会。捞出放在容器里面。建议拿深碗。

4. 4.

   继续把肉片放到水里焯熟捞出放在菜上面。

5. 5.

   在肉上放上蒜末，葱末，花椒粉，辣椒粉，盐。热油泼熟。

6. 第6步.

   焯肉的那锅水烧开浇在菜上就好了。可以适当把花椒粉用筷子拌匀。