煎饺

煎饺的做法与步骤

1. 第1步.

   饺子馅随自家爱好 比水煮的馅咸一些就好

   
2. 第2步.

   煎饺要立式的饺子 就是收口在饺子的上方 防止煎的时候被沸水泡的收口破裂

   
3. 第3步.

   不粘锅撒一点点油 微热铺好饺子 （尽量紧凑些 防止煮的时候被沸腾的水带着移位） 冰冻饺子水加到饺子身位的三分之二处 不能末过饺子 新鲜的饺子加到二分之一处就好

   
4. 第4步.

   大火煎到水快收干的时候 撒芝麻葱 饺子底微焦的时候建议把所有饺子都铲一下 让底和锅子脱离 这样可以防止底部过焦

   
5. 第5步.

   这个其实电饭煲可以做 做法相同 优点是他不用看火 因为底微焦的时候电饭煲就跳掉了，所以我经常办公室里当午餐

   
6. 6.

   蘸料 酱油 醋 1:1 我家口味 加些许糖 香油 白胡椒