溜肉段
溜肉段的做法说明
溜肉段一般都是用水淀粉挂浆然后油炸，可是对于我来说总是掌握不好水和淀粉的比例，所以我这次用了炸粉 。
溜肉段的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉切成一厘米左右块状，白胡椒粉和盐腌制10分钟左右。
- 第2步.
青椒，胡萝卜，姜，蒜分别切片。
- 第3步.
炸粉一部分加水搅拌成糊状。 先把里脊肉裹上一层干的炸粉，然后再过一层湿的炸粉。
- 第4步.
放入锅里炸，用了炸粉起的层高，炸完了感觉特别多。
- 第5步.
锅里面加一点油，先放姜蒜下锅炒出香味，再放胡萝卜和青椒。
- 第6步.
放入肉段翻炒。期间放入生抽，盐，味精。
- 第7步.
装盘。
