芒果千层
芒果千层的做法说明
方子是6寸的，做8寸的所有材料×2
芒果千层的做法与步骤
- 第1步.
所有材料称好。黄油隔水融化备用。
- 第2步.
纯牛奶加入低粉，加入25g糖粉，搅拌均匀。
- 第3步.
将混合后的面糊，用筛子过滤到打散的鸡蛋里，搅拌均匀。
- 第4步.
加入黄油，搅拌均匀后，过筛两遍，面糊无颗粒为止。
- 第5步.
平底不粘锅，小火煎饼皮。用合适大小的勺子，舀一勺面糊到锅里，顺时针转动，使面糊摊开。
- 第6步.
饼皮表面，鼓起小泡，便可关火。
- 第7步.
用工具刮一下饼皮边缘。
- 第8步.
将锅倒扣，让饼皮自动脱落。
- 第9步.
煎好的饼皮叠在一起，用油纸或保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
- 第10步.
淡奶油加剩余糖粉，打发到出现纹路顺滑。
- 第11步.
冷藏好的饼皮取出，光面朝上，一层饼皮，一层奶油，一层芒果，再一层奶油。如此重复，至全部铺完。(铺上每层奶油都要用抹刀抹平)
- 第12步.
表面可以用水果或奶油装饰。
- 第13步.
表面可以用水果或奶油装饰。
- 第14步.
表面可以用水果或奶油装饰。
- 第15步.
做好放冰箱冷藏4小时，即可取出切块。
- 第16步.
好吃的芒果千层。
