洋葱炒肥羊
洋葱炒肥羊的做法说明
其实是看了洋葱炒肥牛菜谱，结果去超市买错了，买了肥羊。。哈哈。。菜谱稍稍修改了一丢丢
洋葱炒肥羊的做法与步骤
- 1.
处理肥羊：锅中加入适量水，水烧开后把肥羊放入开水中烫熟撇去血沫后捞起沥干水
- 2.
准备配菜：将皱皮青椒切小块，洋葱切丝，指天椒切小段备用
- 3.
调料汁：准备半小碗热开水（有高汤的可以用高汤，我没有，只能用水替了）加入蒸鱼豉油、蚝油、现磨黑胡椒、孜然粉、番薯粉、老抽拌匀备用
- 4.
锅烧热倒入适量油
- 5.
油热后先放入洋葱翻炒至半熟，再加皱皮青椒和指天椒翻炒
- 6.
翻炒半分钟左右倒入沥干水的肥羊翻炒均匀
- 7.
翻炒均匀后加入酱汁翻炒，均匀后大火稍稍收汁即可出锅享用
