快手骨汤米粉

快手骨汤米粉的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨/棒骨焯水后，加适量薏米等配料，冷水煮开，慢火煲半小时以上即可备用。我一般是提前一晚多煮一些，用途很广，可以煮面、煮粥，如果实在用不完，可以分装冷冻，下次用的时候煮开就可以了。这一步我通常不加调味料，因为不确定之后用途。可以下次使用的时候根据需要调味。

   
2. 第2步.

   我用的是这种米粉，青田粉干等其他种类的米粉、粉干都可以。

   
3. 第3步.

   加开水泡上3-5分钟，马上就软了，凉水冲几次，沥干，备用。

   
4. 第4步.

   骨汤煮开，加入青菜。我用的是包菜，剥下叶子洗净，用手撕成小块即可。煮面时是好的青菜，会比刀切的更好吃。此处白菜、娃娃菜、小油菜等都适用，不局限。

   
5. 第5步.

   按口味加入调味料，然后加入准备好的米粉，稍煮几分钟即可出锅。