烧豆腐
烧豆腐的做法说明
豆腐有各种各样的做法，高平烧豆腐起源于长平之战，有两千多年历史，意为任何人，在任何时候，切切记住，尽量不要与百姓为敌。
烧豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切片，厚薄不超3厘米，长宽不超6厘米见方
- 第2步.
传统做法用火烤，家庭做，用平底锅煎黄，（不粘锅可不放油）
- 第3步.
为增加嚼劲，可煎至两面金光，期间不停移动，防止煎焦
- 第4步.
将未煎的一小块豆腐和蒜一起，再加适量食盐一起捣成糊状，作拌料。
- 第5步.
将刚才煎好的豆腐，放入开水中煮沸，时间3-5分钟即可。
- 第6步.
出锅后摆盘
- 第7步.
煮好的豆腐伴着拌料，即可开吃
- 第8步.
这是当地老人摆摊卖的烧豆腐，一箱做好带煮的豆腐，一个炭火，一个马扎，热心招待每位食客。时间在变味道不变，5毛一块，2块一碗，好吃不贵，传承的老祖宗做法，述说着戒骄戒躁，干净做人的作风。
