灯笼茄盒

灯笼茄盒的做法与步骤

1. 1.

   茄子下面垫一双筷子切薄片，这样就不会切断了

2. 2.

   里脊肉里加点盐、姜、大蒜剁碎，加料酒、鸡蛋清、生粉腌十分钟 胡萝卜切丝锅里绰下水捞出滤干

3. 第3步.

   肉末塞到缝里

   
4. 4.

   冷锅下游，拿根筷子插进去筷子边冒小泡泡了把茄盒放进去炸一下，翻面小心点，不然肉就出来了，炸好盛出备用

5. 第5步.

   锅里留点油，稍微凉一会放豆瓣酱炒出红油，加姜、蒜、鸡精、五香粉、糖调味，放茄子胡萝卜拌匀起锅