周黑鸭

周黑鸭的做法与步骤

1. 第1步.

   洗净鸭爪放入煮开加了料酒姜片的沸水，三五分钟后捞走过冷水。酱油，生抽，香叶，八角，料酒，冰糖，姜片，桂皮，干椒辣，蒜瓣，花椒加水煮开后五分钟加入过冷水后的鸭爪煮，适时翻匀，入味后大火收汁即可。