重乳酪 软绵版

重乳酪 软绵版的做法与步骤

1. 1.

   饼底用了小嶋老师的方子 90g饼干+40g黄油

2. 2.

   酸奶油自制 提前静置半小时

3. 3.

   奶油奶酪软化加细砂糖用电动打蛋器打匀

4. 4.

   分四次加酸奶油打匀

5. 5.

   分两次加鸡蛋打匀

6. 6.

   加淡奶油、香草精、朗姆酒、百香果汁用蛋抽搅拌均匀

7. 7.

   水浴 180 35分钟 + 150 30分钟