三鲜面筋塞肉
三鲜面筋塞肉的做法说明
虾肉+猪肉+鱼肉，混合制成的三鲜肉馅儿，和包裹着的面筋一起咬下去，感觉实在太美好了！
三鲜面筋塞肉的食材和调料
| #三鲜肉馅 | |
| 猪五花肉 | 300克 |
| 龙利鱼(其他鱼肉也可以） | 250克 |
| 虾仁 | 90克 |
| 姜丝 | 10克 |
| 青大蒜 | 80克 |
| 生粉 | 10克 |
| 盐 | 6克 |
| 料酒 | 10克 |
| 味极鲜酱油 | 3克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 蚝油 | 20克 |
| #酱汁 | |
| 日式照烧汁 | 3大勺 |
| 蚝油 | 2平勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1/2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 白糖（根据自己的口味） | 2勺 |
| #其他 | |
| 油面筋 | 10个 |
| 五香粉 | 少许 |
三鲜面筋塞肉的做法与步骤
- 第1步.
将所有肉馅中的材料放入搅拌机中
- 第2步.
低速搅拌成颗粒较粗的肉泥，然后来回摔打上劲
- 第3步.
面筋掏一个小孔，用小指将面筋内部轻轻掏空掏大
- 第4步.
慢慢塞入肉馅儿
- 第5步.
正好是10只面筋的量
- 第6步.
锅里倒入少许油，将蚝油等酱汁倒进去，小火翻炒出香味
- 第7步.
放入面筋，少许五香粉，加清水至面筋一半高的地方
- 第8步.
盖盖子大火煮10分钟，然后大火收汁即可
- 第9步.
出锅后撒上少许香菜碎或者葱花
小贴士
1.面筋一定要掏空，不然塞不了多少肉
2.肉一定要塞足，不然煮的时候面筋会脱落
3.咸淡根据自己口味调整
