纸杯蛋糕（6个）

纸杯蛋糕（6个）的做法与步骤

1. 第1步.

   分离蛋清和蛋黄，黄油隔水融化。

   
2. 第2步.

   蛋黄加入15g糖，搅拌融化。加入隔水融化的黄油，搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   再加入牛奶，搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   筛入低粉和泡打粉。

   
5. 第5步.

   蛋白加入剩余糖打发硬性。

   
6. 第6步.

   先取三分之一蛋白至面糊中，切拌均匀。再倒入余下蛋白，切拌均匀。

   
7. 第7步.

   倒入纸杯中。八分满。烤箱中层。预热后180℃，烤15分钟。

   
8. 第8步.

   搅拌完全后的面糊，可取出一点，加入可可粉，拌匀后，挤在纸杯内的面糊表面，做拉花。