蛋糕杯

蛋糕杯的做法与步骤

1. 第1步.

   用电动打蛋器将五个蛋白打发，分三次加入细砂糖（共50克），继续打至干性发泡状态，即提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

   
2. 第2步.

   另外一个打蛋盆里放入五个蛋黄和30克细砂糖，用打蛋器打匀。

   
3. 第3步.

   边搅拌边加入50毫升油，50毫升牛奶，最后筛入90克低筋面粉，慢慢搅至光滑细腻无颗粒。

   
4. 第4步.

   分三次加入已经打好的蛋白用橡皮刮刀搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   将面糊倒入模具中，在桌面上轻轻磕几下，把蛋糕糊里的大气泡震出来。

   
6. 第6步.

   把蛋糕放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤40分钟。（根据自己烤箱脾气可略做调整）

   
7. 第7步.

   蛋糕烤好后立即取出，放在桌上磕几下，然后倒扣在烤架上，完全冷却后就可以脱模了。

   
8. 第8步.

   奶油打发，打发奶油过程中可加入适量朗姆酒去除奶油的奶腥味，分三次加入适量细砂糖，根据个人口味加入适量可可粉。

   
9. 第9步.

   根据个人口味加入水果、饼干等，做出造型即可。

   
10. 第10步.

    根据个人口味加入水果、饼干等，做出造型即可。

    
11. 第11步.

    根据个人喜好加入水果饼干等，做出造型即可。