戚风小蛋糕

戚风小蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   五个蛋白打发

   
2. 第2步.

   分三步加入50克糖 打发至直立尖角

   
3. 第3步.

   五个蛋黄加30克糖手动搅拌至颜色变浅

   
4. 第4步.

   蛋黄中加入油 搅拌均匀

   
5. 第5步.

   筛入面粉

   
6. 第6步.

   加入1/3蛋白 翻匀 重复一次

   
7. 第7步.

   最后把蛋黄倒入蛋白中 翻伴均匀 加入黑芝麻

   
8. 第8步.

   倒入模具 轻震 上下火170℃ 25分钟