糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨洗净切块，如果你买的是冷鲜肉，是不需要焯水的。普通菜场小刀手卖的肉还是焯水后再备用，焯水后不仅干净卫生，也可以去嘌呤。

   
2. 第2步.

   大火，油热后，入排骨煎炸至表面焦黄。

   
3. 第3步.

   入老抽，生抽，料酒，糖，醋，翻炒均匀

   
4. 第4步.

   加开水基本盖住肉，大火烧开后改小火。

   
5. 第5步.

   炖煮60分钟左右，尝口，加盐

   
6. 第6步.

   大火收汁，待汁液浓稠后离火起锅。