豆角土豆鸡翅根面

豆角土豆鸡翅根面的做法与步骤

1. 1.

   鸡翅根洗净，用吸油纸吸干水；土豆、胡萝卜削皮切块；豆角/白不老洗净。

2. 2.

   热锅凉油，加入冰糖，小火炒糖色。

3. 3.

   逐个放入翅根，炒到表皮微焦，上色均匀。加入葱姜蒜，炒出香味儿。

4. 4.

   放入土豆、豆角、胡萝卜，加生抽，翻炒均匀。加少许盐。

5. 5.

   锅中倒入热水，和菜齐平或略低。大火烧开，转中小火焖煮约20分钟。

6. 6.

   等菜快好时，另起一锅煮面。

7. 7.

   把煮熟的面条捞出装盘。将做好的菜和菜汤浇在面条上。