炒坑螺

炒坑螺的做法与步骤

1. 第1步.

   买回来的坑螺我用清水又养了两天再吃，让它把里面沙吐出来。吃的时候要把坑螺的“屁股”部位用铁鉗剪掉，这样吃起来才好吸出肉。洗干净的坑螺我焯了一下水。

   
2. 第2步.

   坑螺捞起用清水再冲洗干净。

   
3. 第3步.

   材料备好

   
4. 第4步.

   热锅下油，油量可以多放一点，爆香蒜头姜片辣椒。

   
5. 第5步.

   炒出香味倒入坑螺炒大火炒，倒入料酒，酱油，盐，鸡精，紫苏叶大火炒，味道要调的咸一点坑螺才入味。然后加入点热水焖煮一下。

   
6. 第6步.

   最后放点香菜可以出锅了。