酒酿小圆子羹
酒酿小圆子羹的做法说明
正月初一早上要吃的早羹。甜甜暖暖一整年。
酒酿小圆子羹的做法与步骤
- 第1步.
水煮开，加入小圆子半包（250g）。我用的是黑白小圆子，颜色好看。也可以用有小芝麻馅的小汤圆。
- 第2步.
小圆子漂起来就好了，火关小点
- 第3步.
加三汤勺酒酿，又叫酒糟。根据个人口味可以增加。这种超市买的酒酿没什么酒味。
- 第4步.
玉米淀粉，或者叫水淀粉。用藕粉也可以。小山一样的一汤勺，加水拌匀，迅速倒入锅里
- 第5步.
加糖，我不喜欢太甜，加了三调料勺的糖。糖可以按口味加到自己碗里，所以不用加太多。
- 第6步.
最后打入一个鸡蛋
- 第7步.
用勺弄碎蛋黄，拌匀。关火
- 第8步.
幸福感满满的酒酿小圆子羹就做好啦。这是四碗的量。
小贴士
加枸杞，桂圆干更好吃。加桂圆干了就不要放糖了。如果加年糕，年糕切小方块，最好先水煮软年糕，再加小圆子。
