菊花杏鲍菇
菊花杏鲍菇的做法与步骤
- 第1步.
准备杏鲍菇2根
- 第2步.
给杏鲍菇打十字花刀，底部用两根筷子，防止杏鲍菇断开。
- 第3步.
锅中加水，放入少量盐焯水。
- 第4步.
捞出杏鲍菇，把水挤干。
- 第5步.
表面均匀的裹上干淀粉，抖掉多余的淀粉。
- 第6步.
锅中放入油，烧至五成热，将杏鲍菇下锅，炸至表皮苏脆。
- 第7步.
锅中留少些底油，放入番茄酱翻炒，加入1勺清水，半勺白糖，少许盐，1勺白醋，少许浓缩橙汁。
- 第8步.
大火烧开淋入少许水淀粉，使汁更加粘稠，最后淋入少些明油。
- 第9步.
把汁淋在炸好的杏鲍菇上，即可。
- 第10步.
上菜！
