腌红膏炝蟹
腌红膏炝蟹的做法说明
炝蟹是我们家每年过年餐桌上必有的一道菜。爷爷会去菜场上挑选最肥美、膏最红的梭子蟹，加上盐、姜、干辣椒、白酒等配料。腌好后，那顺滑的、咸鲜红膏绝对是你不可错过的美味！Ce Qu'il Faut Goûter Absolument！
腌红膏炝蟹的做法与步骤
- 第1步.
准备两只红膏梭子蟹
- 第2步.
称好盐，加入姜片、干辣椒、白酒和可以没过梭子蟹的开水（注意⚠️：是开水）。把盐溶解。
- 第3步.
等盐水冷却后，把梭子蟹放入盐水中。放一块石头压着。
- 第4步.
腌制2天后就可以吃啦
