老味素什锦
老味素什锦的做法说明
老公爱吃的一个凉菜，从前每年过年姥姥都会做，后来姥姥不在了在家里就吃不到这个味道了。结婚后在外面吃饭，老公只要看到这个凉菜就会点，所以决定自己研究一下，今年过年就让它在我家餐桌出现啦！
老味素什锦的做法与步骤
- 第1步.
之前配料照片忘了留了凑合看吧
- 2.
首先所有食材提前一碗泡发，泡香菇水留着备用
- 3.
玉兰片、烤麸水煮一下，果仁煮熟
- 4.
锅中加油，葱段爆香加入香菇煸炒，再依次放入木耳、花菜、玉兰片、果仁，然后➕泡香菇的水
- 5.
加入烤麸、➕四五两红糖，一小杯白酒，水开
- 6.
腐竹比较会烂掉所以可以水半干时再加入，然后翻炒直到汤汁全部耗干
- 7.
➕盐调味，➕香油出锅
