黄金芝士条
黄金芝士条的做法说明
储存：冷藏3天
制作时间：80分钟
成品出：1份
制作难度：四颗星
使用工具：面粉筛，刮刀，手动打蛋器，牛油模，擀面杖，料理机，勺子
黄金芝士条的做法与步骤
- 第1步.
制作蛋糕底：90g消化饼干用料理机打碎
- 第2步.
然后过筛一遍得到更细腻的饼干底（这一步是为了让口感更细腻）
- 第3步.
将30g黄油融化后倒入饼干削中
- 第4步.
搅拌均匀
- 第5步.
牛油模中铺一层锡纸
- 第6步.
倒入模具中用擀面杖压平压实，放冰箱冷藏半小时
- 第7步.
250g奶油奶酪和20g黄油隔水加热
- 第8步.
搅拌顺滑后关火
- 第9步.
（利用余温）加入40g细砂糖继续搅拌均匀
- 第10步.
加入2个蛋黄搅拌均匀
- 第11步.
（离开余温）倒入200g淡奶油搅拌均匀
- 第12步.
倒入10ml柠檬汁搅拌均匀
- 第13步.
筛入7g玉米淀粉搅拌均匀
- 第14步.
后倒入冷藏后的模具中抹平表面
- 第15步.
放入提前预热好的烤箱中层180度烤35分钟
- 第16步.
晾凉后冷藏一晚上脱模后切条即可
小贴士
1.如果上色比较重，上色后可以盖上锡纸继续烘烤
没有牛油模具的用一般活底模具也可以
