麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料

   
2. 第2步.

   豆腐切块，下入凉水 。 可以稍稍加点盐 水开时捞出

   
3. 第3步.

   倒入油，待温度升高至 140℃ 左右，依次放入花椒，肉沫，姜末，蒜末，干辣椒，豆瓣酱（辣酱） 然后加水，量能稍稍没过豆腐就可以 加点糖，加点盐 把辣味煮出来，五分钟左右，加入豆腐 加点老抽调色，加入味精 水变黏的时候加点淀粉 加入花椒油，出锅

   
4. 第4步.

   撒点花椒面，撒点小葱