五香牛肉
五香牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉凉水里泡2小时，中途多换几次水，放入锅中煮10分钟左右去血水，捞出放入冷水中至后完全冷却。
- 第2步.
准备大料，锅中加入大量的水，放入八角，花椒，香叶，干辣椒，冰糖，大葱，姜片，再放入牛肉，开大火煮，加入料酒，生抽老抽蚝油，盐，豆瓣酱，大火煮30分钟，改小火煮100分钟，注意观察锅中的汤汁，以免烧干。
- 第3步.
开煮前
- 第4步.
煮好后捞出，放入盘中冷却1～2小时，汤汁不要倒掉哈。
- 第5步.
等牛肉冷却后再放入原汤汁中，吃之前可稍微加热一下更美味～
- 第6步.
自己动手丰衣足食～
猜你喜欢的菜谱
大漠牛肉：无敌简单的卤牛肉又一吃法烤箱做嫩牛肉--锡纸牛肉和风牛肉饭(吉野家牛肉饭)为的就是那一口牛肉汤：清汤牛肉面#牛肉可以这样吃#芋头牛肉羮1、芋头去皮，切小丁；2、放水中煮熟，煮过的汤留着备用；3、牛肉切小丁，油菜切小丁；4、油锅下油翻炒牛肉丁至熟，再放入油菜丁翻炒至五成熟；5、加芋头丁，加汤。根据个人喜好加量。6、熬一会儿至粘稠，放盐，出锅。美味！红烧牛肉——牛肉米粉、西红柿牛肉……都有了【辅食】牛肉高汤+牛肉松+胡萝卜山药牛肉泥牙签牛肉制作方法：新鲜黄牛肉切片放适量盐、料酒、生姜腌15分钟，穿好牛肉油炸至金黄色捞出，留少许油放入花椒、干辣椒皮切断、孜然粒、蒜末爆香倒入牛肉翻炒放适量生抽、蚝油、孜然粉、鸡精即可。红烧牛肉！川味牛肉！土豆烧牛肉！胡萝卜烧牛肉！
