蒜香面包

蒜香面包的食材和调料

第1步.
除黄油和盐以外的材料混合，揉至出粗膜，然后加入盐和黄油揉至出薄膜！
第2步.
揉好的面放盆里盖保鲜膜进行第一次发酵！我放发酵箱30度发至了2倍大。
第3步.
发好的面团我用擀面杖擀压排气。
第4步.
然后揉成团均分为15个小面团，静置松弛15分钟！
第5步.
松驰好的面团擀成橄榄形。
第6步.
横向两边合拢捏紧，把捏痕朝向贴操作台摆放！
第7步.
捏痕朝下！
第8步.
用擀面杖轻压面团，将面团压扁。或用手拍扁。
第9步.
15个小面团操作完，摆放在烤盘里，我是操作完一个摆一个！
第10步.
我的烤箱52升，用金盘摆放了7个，另一个大的三能烤盘放了8个！操作完后放发酵箱38度进行二发，发至2倍大，大约1小时至1.5小时，发酵箱里放一碗热水！
第11步.
面团发酵同时，做馅料:软化的黄油中加入蒜蓉，搅拌均匀。(大蒜最好拍烂再切碎！)
第12步.
将蒜蓉装裱花袋挤入面团割口中，我的裱花袋口剪大了，顺手用切口的刀切分了下。
第13步.
再撒上葱末。
第14步.
进烤箱中层180度烤20分钟，我2盘分开烤的，烤了2次！