零失败肉松小贝
零失败肉松小贝的做法说明
新华书店旁有个小店的小贝非常好吃(小城市的我没吃过网红鲍师傅)，每次去买很不方便，决定自己试试，肉松可以无限量，没想到效果也超级好。
零失败肉松小贝的做法与步骤
- 第1步.
蛋白与蛋黄分离，蛋白的盆要无水无油，因为一会要打发蛋白。
- 第2步.
蛋黄用手动打蛋器搅散后，依次放入牛奶，玉米油
- 第3步.
在搅好的蛋液里放入过篩的面粉，这个时候要用铲子，不要用手动打蛋器，用铲没颗粒快，还避免了面粉起筋。
- 第4步.
打发蛋白。蛋液里加几滴柠檬汁，白糖分三次放入。
- 第5步.
混合蛋黄糊和蛋白。分三次把打发好的蛋白混入蛋黄面糊，用铲翻均匀。
- 第6步.
混合均匀的面糊装入裱花袋，每个比旺旺米饼下一点点，我在托盘上铺了烤箱用纸。
- 第7步.
烤箱预热200.随后180度，我烤了12分钟。
- 第8步.
我没有做圆形的，而是切半的，因为我烤的厚实，每个都比旺旺雪饼大圈。
- 第9步.
我在中间，两面都摸上了沙拉酱(香甜味，我喜欢)。
- 第10步.
可以粘喜欢的肉松了，豪爽的我当然是越多越好了。
- 第11步.
肉松小贝真是老少皆宜，我家亲戚都很喜欢😍
小贴士
我喜欢吃匹厚的所有面粉放的多，喜欢薄的可以适当减量，不影响口感。
