超多top双重巧克力曲奇
超多top双重巧克力曲奇的做法说明
家属点名要吃多油多糖曲奇
本打算烤日本博主emojoie的双重巧克力曲奇的
做到一半后悔了
下不了手放糖下不了手放巧克力
再减10g油
干了点加了15g酸奶
成品居然不是滴曲奇那种酥软的口感
是酥脆的口感
搭配一杯美式或牛奶
好次
留个记录下次参考
超多top双重巧克力曲奇的食材和调料
| A 湿性材料 | 克 |
| 黄油 | 50g |
| 巧克力 | 60g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 固体酸奶 | 15g |
| B 粉类材料 | |
| 低筋面粉 | 115g |
| 无糖可可粉 | 15g |
| 泡打粉 | 1/8tsp |
| 盐 | 1/8tsp |
| C 固体材料 | |
| 坚果 | 40g |
| 巧克力豆 | 40g |
超多top双重巧克力曲奇的做法与步骤
- 第1步.
A中的黄油和巧克力隔水融化
- 第2步.
把蛋打进去，搅匀。忽略我只剩一半的刮刀😹
- 第3步.
把B中所有粉类材料过筛加入A
- 第4步.
过筛
- 第5步.
拌匀
- 第6步.
加入2/3的C材料，拌匀
- 第7步.
取适当大小面团捏团，稍微按扁。再加入适量剩余的C材料在每个饼干顶部，半按入面团
- 第8步.
提前5分钟预热烤箱，160度20分钟。对自己烤箱没信心的请使用烤箱温度计，栗如我
- 第9步.
烤好啦。丑丑很好吃
小贴士
日本博主emojoie的原配方是用的牛奶巧克力+120g糖。我自己是用了30g的黑巧+70g的巧克力豆（因为家里存货只有这么多）。没有加糖。
坚果我用了榛子和杏仁（同理，家里存货只有这么多）。据说用烤过的核桃也不错。
