水煮肉片
水煮肉片的做法与步骤
- 第1步.
肉切薄片，加料酒、盐、生粉，腌制10分钟以上
- 第2步.
时蔬洗净切好
- 3.
一半蒜沫爆香，下豆瓣酱炒香，加水，加买的火锅底料，大火烧开。（没买火锅底料的，可以在后面装碗时撒入辣椒粉、花椒粉等）
- 第4步.
放入时蔬烫熟（8成熟即可）
- 第5步.
沥起装在碗底
- 第6步.
水再烧滚开，下肉片，快速翻动打散。30－60秒，果断关火！不然会煮老了！
- 第7步.
沥起铺在时蔬上面，把水也倒进来
- 第8步.
葱花、另一半蒜沫，集中放上面层。（重口味的，再加些辣椒粉、花椒粉）
- 第9步.
锅把油烧滚，浇在葱蒜上
- 第10步.
大功告成！
- 第11步.
肉片鲜嫩滑溜，好吃！女儿喜欢金针菇
