锅包肉

锅包肉的做法与步骤

1. 第1步.

   肉切成刀背厚的块

   
2. 第2步.

   用盐和酒腌上

   
3. 第3步.

   胡萝卜切丝、葱姜切丝、香菜切段

   
4. 第4步.

   用淀粉加水调成糊糊，热锅下油烧热，肉片挂上糊糊下锅炸

   
5. 第5步.

   炸至金黄后劳出备用

   
6. 第6步.

   全部炸完后，大火把油烧热，再把肉放锅里复炸一遍，能让肉变得更酥脆 把油倒出，加入糖、盐和醋调好的汁，烧开后继续倒入调好的淀粉水烧至有些黏稠，备好的菜倒到汁里翻炒几下后把肉倒进去迅速挂汁关火出锅，不能烧的时间过长，不然肉就不脆了

   
7. 第7步.

   看了很有食欲，正宗的东北锅包肉